GASTGEBER

menus gastronomiques vaud

Die Gastgeber Claudia und Olivier Hiernad :

Wir kamen Ende 2012 von Le Noirmont ,wo wir 4 Jahren für Georges Wenger gearbeitet haben in das idyllische Dörfchen Yens und übernahmen ihre Auberge Communale.

Claudia kommt ursprünglich aus Aarau und Olivier aus der Champagne. Unsere Wege kreuzten sich in Verbier und gemeinsam ging es nach Irland, Spanien und Fribourg wo sie unteranderem bei Pierrot Ayer und Alain Bächler tätig waren.

Dank vielen Erfahrungen können wir unser kulinarisches Wissen voll und ganz in unserem Restaurant umsetzen.

Unsere Auberge :

Umgeben von Weinbergen liegt Yens einige Kilometer von Morges entfern und bietet ein grossartiges Panorama auf die Alpen und den Lac Leman.

Das Restaurant bietet einerseits eine Karte mit traditionellen Gerichtenan, sowie ein Tagesmenu mit einem hervorragendem Preis leistungsverhältnis . Unsere Produkte sind frisch und von hoher Qualität.

In unserem Speisesaal findet man eine intime Atmosphäre mit einer raffinierter französischer Küche und ausgewählte regionale Produkte.

Der Weinkeller bietet eine grosse Auswahl von Regionalen Winzern an, sowie Weine aus der übrigen Schweiz und dem Ausland.

Mit unserer Terrasse kann man die kulinarischen Gerichte geniessen.