MENU DU MARCHE

 

 

Amuse-bouche

 

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Comme une lasagne de perdreau et champignons sauvages,

émulsion au sureau noir

 

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Entrecôte de chevreuil d’Autriche rôtie à la moutarde de Bénichon,

 Airelles, garnitures de chasse et spätzlis

 

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Sélection de fromages d’ « Ici et d’ailleurs »

 

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Figues et pommes confites au vin épicés,

crumble et sorbet yogourt

 

 

à partir de 2 personnes

85chf complet, 75chf sans le fromage

100chf avec un plat surprise

 

 

Prix nets et service inclus (TVA 8 %)