MENU DU MARCHE

 

 

 

 

MENU DU MARCHE

 

 

 

Amuse-bouche

 

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Œuf bio poché, racine de persil, Féra du Léman fumé par nos

soins et bisque d’écrevisses

 

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Contre filet de Veau Suisse grillé, truffe de la région et légumes

D’hiver, jus à l’arabica

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Sélection de fromages d’ « Ici et d’ailleurs »

 

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Agrumes de Sicile pochés, crémeux au thé rooibos, mandarine et pamplemousse confits, sorbet aux zestes

 

 

à partir de 2 personnes

90chf complet, 80chf sans le fromage

105chf avec une entrée surprise supplémentaire

 

  

 

Prix nets et service inclus (TVA 7.7 %)