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MENU DU MARCHE
Amuse-bouche
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Œuf bio poché, racine de persil, Féra du Léman fumé par nos
soins et bisque d’écrevisses
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Contre filet de Veau Suisse grillé, truffe de la région et légumes
D’hiver, jus à l’arabica
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Sélection de fromages d’ « Ici et d’ailleurs »
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Agrumes de Sicile pochés, crémeux au thé rooibos, mandarine et pamplemousse confits, sorbet aux zestes
à partir de 2 personnes
90chf complet, 80chf sans le fromage
105chf avec une entrée surprise supplémentaire
Prix nets et service inclus (TVA 7.7 %)
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