MENU DU MARCHE

 

 

 

 

 

Amuse-bouche

 

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Dos de Skrei rôti au gingembre et curcuma frais,  carottes

crues et cuites

 

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Porc « Bierschwein » en déclinaison rôti et confit, lentille Beluga

et légumes du moment

 

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Sélection de fromages d’ « Ici et d’ailleurs »

 

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Financier à la noix de coco, fruits exotiques et sorbet mangue

 

 

«Les mets proposés sur cette carte sont entièrement élaborés

sur place à partir de produits bruts et de produits traditionnels

de cuisine selon les critères du label «Fait Maison» établi par

la Fédération romande des consommateurs (FRC),

GastroSuisse, la Semaine du Goût et Slow Food».

   

à partir de 2 personnes

85chf complet, 75chf sans le fromage

100chf avec un plat surprise

 

 

Prix nets et service inclus (TVA 7,7 %)