MENU DU MARCHE

 

 

 

 

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Amuse-bouche

 

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Saint-Jacques des côtes Normande en carpaccio à la Truffe

de la région, ciselée d’Endives au vinaigre de Merlot

 

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Suprême de chapon des Landes poché, foie gras grillé et légumes d’hiver, jus tranché

 

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Sélection de fromages d’ « Ici et d’ailleurs »

 

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Ananas caramélisé, « Ile flottante exotique » et son sorbet

Mangue/Yuzu

 

 

à partir de 2 personnes

90chf complet, 80chf sans le fromage

105chf avec une entrée surprise supplémentaire

 

  

 

Prix nets et service inclus (TVA 7.7 %)