LA CARTE DU BISTROT
Chaque jour a midi en semaine nous proposons un menu à 27chf avec entrée plat et dessert ou 24chf avec 2 plats, le tout confectionné à partir de produits frais et de qualité.
La carte du bistrot n’est pas servie le vendredi et samedi soir.
Aperçu des plats proposés qui s’étoffent avec les propositions de saisons :
- Salade verte / Salade mêlée Salade verte / Salade mêlée
- Os à moelle Os à moelle
- Velouté de courge et châtaignes caraméliséesVelouté de courge et châtaignes caramélisées
- Demi-douzaine d’escargots du Mont-d’or gratinés Demi-douzaine d’escargots du Mont-d’or gratinés
- Terrine Maison, chutney Terrine Maison, chutney
- Tartare de bœuf au couteau Tartare de bœuf au couteau
- Supreme de volaille suisse à la truffe Supreme de volaille suisse à la truffe
- Ris de veau poêlés, jus corsé aux champignons Ris de veau poêlés, jus corsé aux champignons
- Pièce de bœuf grillée et son beurre aux herbes Pièce de bœuf grillée et son beurre aux herbes
- Tête de veau sauce Gribiche Tête de veau sauce Gribiche
- Pavé de brochet poché du Léman aux agrumes Pavé de brochet poché du Léman aux agrumes
- Assiette de fromages Assiette de fromages
- Crème brûlée au parfum du moment Crème brûlée au parfum du moment
- Baba au parfum du momentBaba au parfum du moment
- Glaces et sorbets « Maison »/boule Glaces et sorbets « Maison »/boule
- Salade verte / Salade mêlée 7chf / 9.50chf
- Os à moelle 15chf
- Velouté de courge et châtaignes caramélisées14chf
- Demi-douzaine d’escargots du Mont-d’or gratinés 13chf
- Terrine Maison, chutney 20chf
- Tartare de bœuf au couteau 200g 31chf / 300g 39chf
- Supreme de volaille suisse à la truffe 41chf
- Ris de veau poêlés, jus corsé aux champignons 44chf
- Pièce de bœuf grillée et son beurre aux herbes 39chf
- Tête de veau sauce Gribiche 34chf
- Pavé de brochet poché du Léman aux agrumes 43chf
- Assiette de fromages 16chf
- Crème brûlée au parfum du moment 13chf
- Baba au parfum du moment14chf
- Glaces et sorbets « Maison »/boule 4.50 chf
- Salade verte / Salade mêlée Salade verte / Salade mêlée
- Os à moelle Os à moelle
- Velouté de courge et châtaignes caraméliséesVelouté de courge et châtaignes caramélisées
- Demi-douzaine d’escargots du Mont-d’or gratinés Demi-douzaine d’escargots du Mont-d’or gratinés
- Terrine Maison, chutney Terrine Maison, chutney
- Tartare de bœuf au couteau Tartare de bœuf au couteau
- Supreme de volaille suisse à la truffe Supreme de volaille suisse à la truffe
- Ris de veau poêlés, jus corsé aux champignons Ris de veau poêlés, jus corsé aux champignons
- Pièce de bœuf grillée et son beurre aux herbes Pièce de bœuf grillée et son beurre aux herbes
- Tête de veau sauce Gribiche Tête de veau sauce Gribiche
- Pavé de brochet poché du Léman aux agrumes Pavé de brochet poché du Léman aux agrumes
- Assiette de fromages Assiette de fromages
- Crème brûlée au parfum du moment Crème brûlée au parfum du moment
- Baba au parfum du momentBaba au parfum du moment
- Glaces et sorbets « Maison »/boule Glaces et sorbets « Maison »/boule
- Salade verte / Salade mêlée 7chf / 9.50chf
- Os à moelle 15chf
- Velouté de courge et châtaignes caramélisées14chf
- Demi-douzaine d’escargots du Mont-d’or gratinés 13chf
- Terrine Maison, chutney 20chf
- Tartare de bœuf au couteau 200g 31chf / 300g 39chf
- Supreme de volaille suisse à la truffe 41chf
- Ris de veau poêlés, jus corsé aux champignons 44chf
- Pièce de bœuf grillée et son beurre aux herbes 39chf
- Tête de veau sauce Gribiche 34chf
- Pavé de brochet poché du Léman aux agrumes 43chf
- Assiette de fromages 16chf
- Crème brûlée au parfum du moment 13chf
- Baba au parfum du moment14chf
- Glaces et sorbets « Maison »/boule 4.50 chf
Hiver :Huîtres, truffes, foie gras…
Printemps : Cabri de Gimel, morilles, asperges du Valais, dents de lion…
Automne : Chasse, champignons…
«Les mets proposés sur cette carte sont entièrement élaborés
sur place à partir de produits bruts et de produits traditionnels
de cuisine selon les critères du label «Fait Maison» établi par
la Fédération romande des consommateurs (FRC),
GastroSuisse, la Semaine du Goût et Slow Food».
Printemps : Cabri de Gimel, morilles, asperges du Valais, dents de lion…
Automne : Chasse, champignons…
