Vallée de la Marne
Unsere Winzerchampagner
Um die Produkte seiner Heimatregion bekannt zu machen, lädt Sie der Küchenchef ein, zwei Champagnerhäuser aus seiner Familie zu entdecken. Beide sind Winzerbetriebe, die ihre eigenen Trauben anbauen und den Champagner selbst erzeugen. Claudia und Olivier importieren diese Champagner in die Schweiz und bieten sie auch zum Mitnehmen an.
Champagne Paul Leredde
Carte Rouge
31.- / 75 cl · 16.- / 37,5 cl
Blassgoldene Farbe mit feiner Perlage. In der Nase zunächst sanft Honig und Quittenpaste, danach Bienenwachs und Trockenfrüchte. Rund und geschmeidig am Gaumen, mit kandierten Früchten, Marzipan und Zimt.
Extra Brut
32.- / 75 cl
Blassgelbe Farbe mit grünen und silbrigen Reflexen, feine und anhaltende Perlage. Honig und Akazie weichen rasch Haselnuss, Praliné und Orangenschale. Lebhafter Gaumen, frischer Abgang mit Noten von Orangenmarmelade.
Rosé
32.- / 75 cl · 17.- / 37,5 cl
Assemblage aus Weiss- und Rotwein mit Noten von Erdbeere und Himbeere. Zum Apéritif, zum Dessert oder zu einem Früchtebecher: eine elegante und ausgewogene Cuvée.
Brut Millésime 2016
37.- / 75 cl
Glänzend goldene Farbe, mit so feinen Perlen, dass man sie eher erahnt. Edle Nase nach seltenen Gewürzen, Weihrauch und Honig. Sanft und zugleich straff am Gaumen, mit schöner Fülle.
Champagne Dérot-Delugny
Milieu Naturel · Blanc de Noirs
36.- / 75 cl
100 % Pinot Meunier, typisch für die Vallée de la Marne, mit leichter Reifung. Ganz im Zeichen der Frische, mit schöner Präsenz am Gaumen.
Hors Pair · Blanc de Blancs
38.- / 75 cl
Ausschliesslich Chardonnay, strohgelbe Farbe. Vollmundig und kraftvoll, zugleich ein zarter Wein, ideal zum Apéritif oder zu Fisch.
Retour en Avant
39.- / 75 cl
100 % Pinot Gris, eine alte und seltene Rebsorte der Champagne, kreiert zum 80-jährigen Jubiläum des Hauses. Frucht und Kraft am Gaumen.
Brut Millésime 2016 · Magnum
75.- / 150 cl
Ein einziger aussergewöhnlicher Jahrgang in perfekter Reife. Chardonnay (50 %) und Pinot Meunier (50 %), frisch und vollmundig, mit buttrig-briocheartigen Aromen.
Alle Preise verstehen sich inklusive 8,1 % MWST
Diese Cuvées eröffnen gerne ein Gourmetdinner in der Nähe von Morges und begleiten ebenso die saisonalen Gerichte des Bistros.
Für eine Bestellung zum Mitnehmen oder eine Empfehlung zur passenden Speisenbegleitung besuchen Sie uns oder rufen Sie uns an.
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Häufige Fragen
Champagner: Ihre Fragen
Welche Champagnerhäuser bieten Sie an?
Kann man auch nur auf ein Glas Champagner vorbeikommen?
Natürlich: Der Apéritif im Bistro steht während unserer Öffnungszeiten von Dienstag bis Samstag allen offen.
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Ja, unser Serviceteam empfiehlt Ihnen gerne eine passende Cuvée zu einem Gericht der Tageskarte oder der Gourmetkarte.
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