Das Journal

Journal des Hauses

Unsere Überzeugungen, unsere Jahreszeiten und unsere Auszeichnungen: drei Beiträge, um die Küche der Auberge de la Croix d’Or besser kennenzulernen.

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Unsere Auszeichnungen

15 Punkte im Gault&Millau: was diese Bewertung über unsere Küche verrät

Der Gault&Millau bewertet den Teller – und nur den Teller. So ist eine Bewertung von 15 Punkten zu verstehen und das verlangt sie Service für Service.

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Unsere Auszeichnungen

Der Bib Gourmand, oder der Beweis, dass ein gutes Restaurant erschwinglich bleibt

Diese diskrete Auszeichnung des Guide Michelin würdigt hochwertige Küche zu einem angemessenen Preis. Hier erfahren Sie, was das konkret für unsere Küche bedeutet.

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Jagdessen

Unsere grosse Spezialität

Die Wildsaison, die das Herz des Hauses höherschlagen lässt

Jeden Herbst hält das Wild aus unseren Wäldern Einzug auf der Karte: Rehrücken, Civet, herbstliche Beilagen und Saucen, die stundenlang geschmort werden.

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